Üres zselatin kapszula mind zselatinból készültek. A zselatint széles körben használják számos élelmiszerben, például pudingokban, édességekben, befőttekben stb. Élelmiszeripari alkalmazásokban a zselatin zselék sűrítik, stabilizálják és levegőztetik, így rendkívül népszerű, tápláló és zsírmentes összetevővé válik. Hipoallergén és vízelnyelő tulajdonságai miatt a zselatint széles körben használják számos napi szükségleti cikkben, például kozmetikumokban és piperecikkekben.

A zselatin egy vízben oldódó fehérje, amely kollagénből, a kötőszövet fő természetes fehérjekomponenséből származik. A zselatint a nyersbőrök és csontok kollagénjéből lehet kivonni egy ellenőrzött extrakciós folyamat követésével. Sokféle zselatin létezik. Az üres zselatin kapszulák gyógyszerészeti minőségű zselatinból készülnek, amely megfelel az US Pharmacopeia és más nemzetközi ügynökségek szigorú követelményeinek, amelyek szabványokat határoznak meg a gyógyszerek gyártásában szükséges anyagokra vonatkozóan.

Az üreges zselatin kapszulák gyártása során a zselatin filmet képez a rozsdamentes acél szerszámtűn. A vágótűn lévő gélfilm száradás után fokozatosan megkeményedik, és végül egy üres gyógyszerészeti kapszula , majd eltávolítjuk a kapszulahéjat a tűről, hogy befejezzük a zselatin üreges kapszula előgyártását. Általában két különböző méretű szerszámtűt használnak: egyet a kapszulatesthez és egy nagyobb átmérőt a kétrészes kapszula kapszulasapkájához. Az üreges zselatin kapszulák elkészítése után többszöri sterilizáláson és tesztelésen kell átmenniük, és csak minősített üreges zselatin kapszulák léphetnek be a piacra, ahol a fogyasztók választhatnak és vásárolhatnak.